Denne oppskriften fant jeg på Berit Nordstrand sin nettside, og fikk lyst til å lage den. Jeg liker det jo enkelt, og denne var jo fort gjort å lage. Masse god smak, med antiinflammatoriske ingredienser. Inflammasjon/betennelse ser ut til å være involvert i de aller fleste sykdommer vi har i dag. Inflammasjonsprosesser i kroppen er normalt og nødvendig, men det…Read more …
Kronisk betennelse, eller kronisk lavgradig inflammasjon, ser ut til å være involvert i de aller fleste sykdommer vi har i dag. Sykdommer som man kan knyttes opp mot mat, livsstil og miljø, og som viser seg å gi dårlig livskvalitet og ta mest liv over hele verden. Men i mange tilfeller er det ikke din feil. Kanskje du føler du…Read more …
Fett er kanskje det vanskeligste jeg snakker med folk om, fordi det finnes så mange motstridende råd. Skal man spise magert eller helfete produkter? Smør er jo det verste å spise? Hva er egentlig mettet fett, og er det farlig? Hva med margarin, det er vel sunt? Og hva er egentlig en fettsyre og trenger vi fett? Hva er en fettsyre? Fett er bygget opp av…Read more …
Magnesium er et mineral som vi ikke kan lage selv, og vi må derfor få det gjennom kosten. Det sies at mineralet inngår i mellom 300-600 enzymreaksjoner, og det vil si at mineralet er involvert i veldig mange prosesser i kroppen. Opptak av magnesium, påvirkes også av vitamin D. Magnesium er viktig for blant annet: Hjertefunksjon Celledeling Stoffskiftet Hjernen Nervesystemet…Read more …
Hva skal vi spise? Det er et paradoks at det aldri har vært lettere å skaffe seg informasjon om ernæring og helse, og allikevel har vi mer sykdommer, overvekt og fedme enn noen gang. Kronisk Inflammasjon (kronisk betennelse) er sett i sammenheng som en hovedårsak til de aller fleste sykdommer og tilstander vi har i dag. Enten det er intoleranser,…Read more …
Alle vet at fysisk aktivitet er bra for helsen. Alle vet at det er sunnere med grønnsaker og frukt enn sjokolade og potetgull. Alle vet at det er bedre å ta seg en joggetur istedenfor å ligge på sofaen å spise smågodt og kaker. Alle vet at det er farlig å røyke og drikke for mye alkohol. Jeg velger å…Read more …
Hva forteller forskningen om høyt inntak av ultraprosesserte (UP) matvarer og helseutfall: Ultraprosessert mat (UP) er den mest bearbeidede maten, og rene industriprodukter. De ligner ikke råvaren de kommer fra, og består i stor grad av ekstrakter fra råvarer, ingredienser fremstilt i laboratorium og ingredienser du ikke har på ditt eget kjøkken. Produktene har gjerne også lang ingrediensliste og lang…Read more …
Er tiden inne for et «oljeskift»? Nei, jeg tenker ikke på bilen, jeg tenker på deg. For har du noen gang tenkt over hva slags fett du egentlig har lagret i kroppen? Mangel på riktig fett kan gi en rekke problemer. Dette fordi alle cellene våre er bygd opp av fett, hjernen består i stor grad av fettsyrer og…Read more …
Sommeren nærmer seg, og vi lengter etter sol og varme. Men har du ikke tatt D-vitaminer i vinter, vil D-vitaminnivået i kroppen din mest sannsynlig være veldig lavt på våren. Det er en utfordring å få i seg tilstrekkelig med D-vitamin gjennom kosten. Dette fordi det er få matvarer som inneholder vitaminet, og mengden D-vitamin i matvarer er lav. Matvarer som inneholder D-vitamin…Read more …
Det har vært mye forskning de siste årene som viser at dersom du har en stor ubalanse i fettsyrene omega- 3 og omega- 6, kan det oppstå betennelsestilstander i kroppen. Det ser også ut til at det er en sammenheng mellom for mye omega- 6 og utvikling av overvekt og fedme, samt en rekke andre livsstilsrelaterte sykdommer. Feil fettsyrebalanse kan…Read more …